النجيلة والحديقة

كيف: رعاية الشواية الخاصة بك


الصيف! المعيشة سهلة وغالبًا ما تكون الأطعمة غير مشوية. من البرغر والكلاب وشرائح اللحم إلى الدجاج والروبيان والخضروات سيخ ، أجرة المشوية والشواء هو موسم الصيف ضروري.

مفتاح واحد لضمان الأطعمة الخاصة بك مشوية إلى الكمال هو الحفاظ على الشواية نفسها في شكل قمة الحافة. إن الشواية التي يتم صيانتها جيدًا ، سواء كانت غازًا أو فحمًا ، لن تحافظ على سلامة طعامك فقط (وكذلك منزلك وفناءك) ، ولكنها ستنتج أيضًا أفضل النكهات في المخللات والفرك المفضلة لديك.

إليك سبع نصائح من أفضل الخبراء للحفاظ على شواءك في حالة جيدة:

1. ابدأ بأساس جيد. ضع بساط مبطّن أو وسادة شواء أسفل الشواية قبل البدء في الطهي. وفقًا لما ذكره ليزلي ويلر ، مدير الاتصالات في جمعية Hearth ، Patio & Barbecue Association (HPBA) ، فإن هذه الوسادات المقاومة للحرارة بشكل طبيعي ستحمي سطح السفينة أو الفناء الخاص بك من قطرات الشحوم التي تفتقد إلى وعاء التنقيط.

2. مراعاة أساسيات السلامة لشوايات الغاز. لا تجبر الزائدة من البروبان في اسطوانة البروبان السائلة. يلاحظ ويلر ، بموجب القانون ، 20 رطلا. يمكن ملء الأسطوانة فقط بنسبة 80 في المائة ، مما يترك مجالاً لتوسيع السائل. تحقق من تسرب الغاز في كل مرة تقوم فيها بفصل أو إعادة توصيل المنظم إلى الاسطوانة. فحص الخراطيم للتآكل والتسريبات قبل كل استخدام ، باستخدام محلول صابون وماء (كما هو موضح أدناه) ، وليس لهب ، لاختبار التسريبات. استبدال أي خراطيم معيبة مع مجموعة استبدال قطع الغيار قبل تشغيل شواء الخاص. احرص دائمًا على فتح غطاء الشواية عند إضاءة موقد غاز لمنع انبعاث الغاز من تراكم الغاز. لا تقم بتوصيل أو فصل اسطوانة LP أو تغيير التركيبات عندما تكون الشواية تعمل أو ساخنة.

3. وضعها بشكل صحيح. قم بإعداد شواء في مساحة مفتوحة جيدة التهوية على بعد 10 أقدام على الأقل من منزلك. أبقيه بعيدًا عن الأسطح القابلة للاحتراق أو الأوراق الجافة ، وكما تنصح ويلر ، تأكد من أن جميع أجزاء الشواية ، بما في ذلك الساقين ، في مكانها بثبات وثبات.

4. إعداد غلاية. قبل إضافة الفحم إلى شواية الفحم ، يقترح Wheeler بطانة حوض الغلاية بورق الألمنيوم. بمجرد الانتهاء من الشواء وتبريد الفحم ، ما عليك سوى لف الفحم والرماد وإرم. ثم اغسل الوعاء واصطفه برقائق في المرة التالية التي تطبخ فيها.

5. الحفاظ على صر منتشر وفرش. قم بتسخين الشواية مسبقًا إلى 500-550 درجة لحرق أي بقايا مخلفات في الرماد ، ثم استخدم فرشاة من الصلب غير القابل للصدأ لإزالة الرماد والحطام. الشواية الساخنة هي دائما الأفضل للتنظيف. (لا تقم بتنظيف المشابك مباشرة بعد الشواء ؛ تسد حطام الطعام والصلصات فرشاة الشواية.) لتنظيف أعمق ، قم بإزالة الشبكات عندما تكون الشواية باردة وقومي بالسوائل على القليل من سائل غسل الصحون (أو ضع الشبكات في صابون دافئ) الماء لخفض الشحوم) ، ثم فرك بفرشاة الأسلاك أو وسادة جلخ.

6. قم بإزالة الشحوم والرماد بانتظام. بعد كل استخدام ، قم بإزالة الدرج السفلي من أسفل موقد غاز ، ضعه بعناية فوق سلة مهملات ، واستخدم مكشطة بلاستيكية لإزالة الشحوم الزائدة ، كما يوصي خبير الشواء في ويبر كيفن كولمان. بالنسبة لشوايات الفحم ، تذكر تفريغ أحواض الرماد بعد كل منها ، لأن الرماد يمكن أن يمتص الرطوبة وقد يتسبب في صدأ مبكر للأجزاء.

7. حافظ عليه نظيفًا ، من الداخل والخارج. ينصح كولمان بمسح الجزء الخارجي من غطاء موقد الغاز بمنشفة ورقية ومنظف (منظف الزجاج للأغطية المغطاة بالخزف ومنظف الفولاذ المقاوم للصدأ لأغطية الفولاذ المقاوم للصدأ). إذا كانت الشواية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، فستحصل على أفضل النتائج عن طريق التلميع بالحبوب باستخدام منشفة ستوكات. إذا لاحظت أي بقع شحمية على أغطية الطرف الخارجي للغطاء أو صندوق الطهي ، قم بتنظيفه بماء دافئ وصابون ، وشطفه ، وجففه جيدًا في أقرب وقت ممكن. لا تستخدم أبدًا أي مواد كيميائية قاسية أو منصات التنظيف - إنها ستلحق أضرارًا بالأسطح المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ للشواية. يوصي كولمان أيضًا بتنظيف الشواية الخارجية كل أسبوعين باستخدام منظف غير سامة وغير كاشط مصمم للاستخدام على الفولاذ المقاوم للصدأ.

تريد المزيد كيف؟ تصفح جميع المشاريع في 30 يوما من الصيف DIY سهلة

شاهد الفيديو: منقل محمول للشوي الخارجي (سبتمبر 2020).